青紅酒燉豬蹄正宗做法?

1、把豬蹄建議切成小塊，在市場(chǎng)上買(mǎi)的時(shí)候就要叫師傅幫忙你切小塊，不然家里切不好剁，拿回來(lái)洗干凈就好。 2、把香菇拿幾朵泡著等會(huì)備用。 3、把洗干凈的豬蹄裝到碗里，然后加入清水和青紅酒，青紅酒和清水一比一，當(dāng)然如果你比較會(huì)喝酒的人可以純青紅酒，如果你酒量不行，可以比例里水更多點(diǎn)。 4、把泡好的香菇放到裝豬蹄的碗里，在放一點(diǎn)干木魚(yú)，切幾片生姜進(jìn)去，加入一點(diǎn)醬油，如果想吃甜的，適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后放一點(diǎn)鹽巴。 5、這個(gè)時(shí)候就等鍋里的水燒開(kāi)了，我們就可以把豬蹄放進(jìn)去大伙燉，燉久點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，燉到熟了加一點(diǎn)雞精調(diào)味下就可以起鍋了。這個(gè)時(shí)候你絕對(duì)控制不住這種青紅酒加豬蹄的香味誘惑

吃豬蹄喝什么酒最好?

吃豬蹄時(shí)喝你喜歡喝的酒最好！啤酒、紅酒、白酒根據(jù)你的喜好來(lái)喝。 你喜歡喝啤酒那么豬蹄配啤酒就是最佳拍檔，你愛(ài)喝紅酒，那么你會(huì)認(rèn)為吃豬蹄時(shí)喝紅酒豬蹄味道絕佳，如果平常喜歡每頓喝點(diǎn)白酒，那么豬蹄就是你最佳的下酒菜，當(dāng)然也可以啤酒、紅酒、白酒混和著喝，怎么高興怎么來(lái)，憑你自已喜好！

紅酒可以炒菜嗎?

可以，在西餐菜肴的制作中，尤其是制作以動(dòng)物性原料為主的菜肴時(shí)，使用少量葡萄酒，還可起到使原料中的各種腥味、乳臭味、土腥味大為減少的功用。 但在中餐中沒(méi)有用紅酒的，大都用料酒

紅酒可以炒菜。很多種菜肴都可以以紅酒配佐料。比如紅酒燉排骨，紅酒燒豬蹄，紅酒燉羊排，紅酒燉羊肉等等。用紅酒做的這些肉菜，味道會(huì)比較濃郁。而且做法也很簡(jiǎn)單，一般就是在做菜的最后一道工序里，加入適量的紅酒，沒(méi)過(guò)菜肴，小火燉一會(huì)，就可以了

紅酒不可以炒菜，紅酒炒菜的話就會(huì)那個(gè)菜就沒(méi)有味道了，只有一股紅酒的味道。紅酒是奶喝的，慢慢品嘗的，不是用來(lái)炒菜，用來(lái)別炒別的東西吃的。紅酒可以做，料酒之類(lèi)的東西都可以。但是炒菜吃的話，你就變味了，不好吃了。吃不出。沒(méi)有了菜的味道。

紅酒可以炒菜 1、紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據(jù)配菜準(zhǔn)則紅酒配紅肉，白酒配白肉，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐； 2、除肉類(lèi)，還可以根據(jù)紅酒的類(lèi)型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。

可以啊。適合跟紅酒搭配的菜有燒鴨、羊扒、牛扒等。紅肉配紅酒，味道比較濃郁的菜都適合和紅酒進(jìn)行搭配，兩者搭配之后能相得益彰，不會(huì)互相遮蓋住對(duì)方的風(fēng)味。紅酒配紅肉，白酒配白肉”這是關(guān)于紅酒搭配的一個(gè)最有名的說(shuō)法，根據(jù)這個(gè)說(shuō)法，我們?cè)诤燃t酒的時(shí)候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。

紅酒當(dāng)然可以做菜了,而且味道還不錯(cuò)呢! 可以做紅酒雞翅 做法:翅中用刀劃幾道痕,用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。 鍋內(nèi)放油燒熱,放些洋蔥,稍有香味就放翅中煎至雙面金黃,倒入剛腌過(guò)的紅酒,再加半碗水,加糖,加鹽,蓋鍋,煮至湯汁收干,再加味精,有蔥就加些這樣更香,盛出就可。

紅酒燒豬蹄怎么做?

制作花生米大棗燒豬蹄該的原材料有： 豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。 制作方法： 1．花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn)； 2．將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌 勻； 3．鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可。

豬婆腳的做法?

食材：老醋500ml、豬腳1500g、香油、醬油、一都紅酒、鹽、雞精、生姜塊、冰糖、蒜少許適量 步驟： 1、先處理豬腳，毛肯定要剃干凈，然后切塊（個(gè)人覺(jué)得切小塊比較好吃），放在冷水泡一個(gè)小時(shí)泡掉血水。 2、燒開(kāi)水，將豬腳放進(jìn)煮沸的水中煮3分鐘左右，去除表面油分，去除血水，然后盛起，用冷水洗凈！ 3、鍋加熱，倒入香油，油可以放少點(diǎn)，因?yàn)樨i腳本身也有油分，等油加熱，放入冰糖燒制糖色，等糖變金黃就可加入洗凈的豬手，不停翻炒。 4、然后加入醬油，一都紅酒適量，不要太多（可不放），鹽，雞精，生姜塊，然后翻炒，炒勻！然后蓋上鍋蓋三分鐘左右，小悶一下。 5、可以加老醋了，多加點(diǎn)糖，大家可以根據(jù)自己的喜好而定，建議醋還是要多加點(diǎn)！然后倒入2碗水，蓋上鍋蓋中火悶半個(gè)小時(shí)，喜歡吃爛一點(diǎn)的可以悶40分鐘，一個(gè)小時(shí)！不過(guò)要注意水不要熬干了！ 6、下面可以收汁了，將蒜剁碎，放入鍋內(nèi)簡(jiǎn)單翻炒均勻就可以盛上來(lái)了，可以開(kāi)飯了！

喝不掉剩余的紅酒可以有什么用?

除了直接喝掉剩余的紅酒，還可以嘗試以下用途： 1. 烹飪：紅酒可以作為菜肴的調(diào)味料之一，用于燉肉、燴菜、烤肉等菜品，給菜品增添香味和味道。 2. 腌制：紅酒可以用于腌制肉類(lèi)、海鮮等食材，提前透過(guò)腌制過(guò)程將食材表面的菌類(lèi)消滅，并增添食材的風(fēng)味。 3. 醬汁：將紅酒與其他調(diào)料混合，制作成醬汁，例如紅酒燉牛肉醬、意大利番茄醬等，可以用于搭配面食、肉類(lèi)等食物。

一、可以成為不錯(cuò)的烹飪佐料 家里有沒(méi)喝完的、剩余半瓶的葡萄酒千萬(wàn)不要扔，它可以成為不錯(cuò)的烹飪佐料。在烹飪前，可以將紅葡萄酒或白葡萄酒搭配烹飪的佐料用來(lái)腌制食物，葡萄酒可以和蒜、醬油、蔥片、生姜、五香粉搭配，用來(lái)腌制雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、豬肉等肉類(lèi)。一般來(lái)說(shuō)，腌制過(guò)程在30分鐘左右最佳。 二、用紅酒泡澡，如果紅酒變質(zhì)了，不能飲用，可以將紅葡萄酒倒入洗澡水中，用其泡澡。葡萄中的多酚物質(zhì)可以幫助身體迅速啟動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，增加皮膚彈性，甚至可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。 三、做成冰塊配料 喝不完的葡萄酒可以倒入制冰格中凍成冰塊放起來(lái)，以后可以當(dāng)作調(diào)料來(lái)使用，用它來(lái)做湯、燉肉、做海鮮，就可以隨時(shí)取用。 四、做成冷飲 夏天用葡萄酒制作冷飲，可以在制作過(guò)程中放入打碎的藍(lán)莓果、葡萄干、切好的蘋(píng)果塊、梨、草莓顆粒，這樣就可以在炎熱的夏天嘗到冰爽的口感，用來(lái)當(dāng)作冷飲來(lái)食用。 五、DIY水果酒 喝不完的葡萄酒或葡萄酒酒打開(kāi)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，口感和香氣都會(huì)變淡，這時(shí)可以用來(lái)調(diào)制水果酒。把喝剩的白或紅葡萄酒倒入大一點(diǎn)的洗干凈的容器中，按照4：1的比列將檸檬汁或百香果果汁與些許蘇打混合倒入容器中，然后加入切片的水果，比如哈密瓜、蘋(píng)果和車(chē)?yán)遄拥榷际遣诲e(cuò)的選擇，夏天時(shí)可以放入冰塊，這樣就可以享受水果酒帶來(lái)的冰爽清甜。

如果喝不掉的紅酒，可以進(jìn)行其他的利用，比如說(shuō)用紅酒做菜，紅酒雪梨紅酒豬蹄，這些菜肴都可以用，喝不掉的紅酒來(lái)利用起來(lái)

豬蹄怎么燉出來(lái)是紅色的?

豬蹄燉出來(lái)是紅色的，通常是因?yàn)樵跓踔频倪^(guò)程中添加了醬油或者醬油含量高的調(diào)料，或者是因?yàn)樨i蹄本身含有血紅蛋白，在高溫?zé)踔频倪^(guò)程中，血紅蛋白被分解，從而變成紅色。此外，在燉制豬蹄時(shí)，可以加入一些紅棗、枸杞等富含天然色素的食材，也會(huì)讓豬蹄燉出來(lái)呈紅色。 總之，豬蹄燉出來(lái)是紅色的并不是因?yàn)樘砑恿巳章潼S等色素，而是因?yàn)楸旧淼难t蛋白被分解或者添加了醬油等調(diào)料的原因。

如果想讓豬蹄燉出來(lái)是紅色的，可以考慮使用以下幾種方法： 1. 加入紅曲。紅曲是一種發(fā)酵食品，在中國(guó)南方常用來(lái)烹飪紅色素的提取物，可以使菜肴變成紅色。將適量的紅曲加入豬蹄湯中，用中小火燉上2-3小時(shí)即可。 2. 加入紅棗。紅棗本身就是一種紅色水果，可以使豬蹄湯變成紅色。將紅棗與豬蹄一同燉制，既可以補(bǔ)血、美容、滋陰又可以為湯汁增色。 3. 加入鮮花椒。將適量鮮花椒破碎并加入豬蹄湯中燉制，不僅可以使湯的味道更加香醇，還能讓肉湯變成紅色。 需要注意的是，在烹飪過(guò)程中，還要根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加其他佐料，例如姜片、蔥段、醬油等，增加豬蹄湯的美味程度。同時(shí)，烹飪時(shí)間可以根據(jù)燉煮的火候、壓力器等品種來(lái)進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到口感、顏色和營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞淖罴研Ч?/p>

要燉出紅色的豬蹄，可以嘗試以下方法： 1. 飛水：將豬蹄放入開(kāi)水中焯水，煮沸后撈出，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質(zhì)。 2. 調(diào)料：準(zhǔn)備適量的調(diào)料，如生姜、蔥段、料酒、八角、桂皮等。這些調(diào)料可以增添豬蹄的香味和顏色。 3. 燉煮：將燉盅或燉鍋中加入足夠的水，放入豬蹄和調(diào)料，加蓋燉煮?？梢赃x擇用慢燉鍋或者普通燉鍋，用小火慢慢燉煮，時(shí)間約為2-3小時(shí)，直到豬蹄變得酥爛。

葡萄酒渣可以燉豬蹄嗎?

可以 剩下的葡萄酒別扔了,可以做紅酒燒豬蹄 之前某香港男星主持的一檔美食節(jié)目介紹過(guò)一道“紅酒燴豬蹄”,不禁讓人口水外流。殊不知,除了誘人的色香味外,這道菜的美容功效更不可小覷。趁著有時(shí)間,大家一起來(lái)學(xué)會(huì)這道美容養(yǎng)顏的佳肴吧! 一、美食亮點(diǎn) 首先,豬手中富含膠原蛋白,這種物質(zhì)經(jīng)消化后如能恰巧再適當(dāng)?shù)鼐酆铣赡z原蛋白,除了可以使皮膚富有彈性外,還可以利用其中的網(wǎng)狀空間儲(chǔ)存水分,使肌膚水潤(rùn)亮澤、氣血豐盈。其次,紅酒更是一種富含抗氧化物質(zhì)的酒精飲料,在烹飪美食時(shí)適量加入可以產(chǎn)生香氣并去除腥膻味?？傊?將紅酒與豬蹄二者結(jié)合,簡(jiǎn)直就是美容養(yǎng)顏的營(yíng)養(yǎng)佳品。 二、美食原料 1. 前豬蹄約700克; 2. 紅酒適量(按口味輕重); 3. 適量蔥、姜、醬油、白糖、香味調(diào)料包和鹽(按個(gè)人口味搭配)。